
滿滿的“奉賢味道”!春日嚐鮮,“韭”是這麼美味!
陽春三月,風光旖旎
天朗雲清,萬物生長
各種時令蔬菜新鮮上市,正是進補的好時機
孔子曰“不時不食”
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物
韭菜就是一個不錯的選擇
《山家清供》載,“春初早韭,秋末晚菘”
南齊人周顒稱之為最美味的蔬菜
《禮記》上也說,“庶人春薦韭”
可想而知春天的韭菜最受推崇
韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維
可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生
還可以殺菌消炎,增強人體脾胃之氣
對膽固醇的吸收也能起到抑制的作用
韭菜的做法很多
不同地區的吃法也各不相同
在金海街道龍潭村
幾位村民趁著吃韭菜的最佳時節
帶來了幾道滿滿"奉賢味道"的韭菜料理
探索更多經典韭菜料理的獨家秘訣
只需三步就能製作完成
一起來看看製作過程吧!
韭菜炒肉絲
①"洗一洗":準備一把洗乾淨的韭菜,瀝去水,切成4厘米左右的段;肉同樣洗乾淨切成絲備用。

②"煸一煸":炒鍋中倒入食用油,待七成熱後下入肉絲,迅速滑散,炒出香味。

③"炒一炒":放入韭菜翻炒均勻,加入適量的水、鹽和醬油進行調味,幾分鐘後即可出鍋。

韭菜煎蛋
①"切一切":韭菜洗乾淨切成1厘米左右的段。

②"攪一攪":根據韭菜的量打入幾個雞蛋,加入鹽,使出"攪拌神功"將雞蛋和韭菜攪拌均勻。

③"煎一煎":平鋪在鍋中,將兩面煎至金黃,切成塊即可,可以根據喜歡的口感加入水和醬油調味。

韭菜雞蛋中式披薩
韭菜和披薩
聽上去毫不相關的兩種食物
龍潭村的這位阿婆用她嫻熟的廚藝
將二者完美結合
竟有了一番別出心裁的美味
①"攪一攪":準備韭菜、火腿肉和麵粉,碗中打入一個雞蛋攪拌均勻,邊攪拌邊加水,直到固體的食材變成液體流動的狀態。

②"推一推":將攪拌好的麵糊倒入平底鍋。等到凝固後進行翻面,在表面淋上番茄沙司,使味道更加濃郁、色澤更好看。

③"切一切":將麵餅切成三角形,撒上沙拉醬,一道充滿特色的韭菜雞蛋中式披薩就做好了!

怎麼樣,是不是非常簡單呢
三步成菜
你也可以是"大廚"
提醒:
韭菜雖然對人體有很多好處
但也不是多多益善
有陽亢及熱性病症的人不宜食用
一次性食用大量韭菜會引起腹瀉
大家要特別注意哦
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