要說雞身上哪個部位最好吃，我覺得，除了雞翅，就非雞爪莫屬了。

之前給大家分享過泡椒鳳爪、虎皮鳳爪、豉汁蒸鳳爪，不得不說，雞爪真的隨便怎麼做都好吃！

雞爪上彈韌的雞皮一看就是滿滿的膠原蛋白，再配上有嚼勁的筋肉，只要稍微煮至入味，就能讓人上癮。

而且不管是酷暑還是寒冬，總有一款雞爪做法適合當下的季節，讓人愛到發狂也不是沒有原因的。

今天就來給大家分享一款最常見的雞爪做法——滷雞爪，與之前分享的三種雞爪菜譜放在一起，可以說是雞爪界的F4了。

雞爪爽脆有嚼勁，醬汁把雞爪滷得非常夠味，晶瑩剔透的筋肉滲滿了汁水，筷子一夾，整塊掌中寶就脫落了出來，滿滿的膠原蛋白。

醬汁也是捨不得浪費的寶，濃厚的醬汁混合了肉質的膠感，澆在熱乎的白米飯上，一大口下去，軟綿上頭，餘味悠長。

半斤雞爪去掉指甲。

冷水下鍋，淋入兩勺料酒，水開後撈出。

鍋裡燒油，放入15塊冰糖，小火炒出糖色，放入雞爪翻炒上色。

再加入讓雞爪香噴噴的各種配料，尤其加了這個帶皮大蒜味道絕了！（帶皮大蒜、花椒、香葉、桂皮、幹辣椒、蔥段、薑片、一勺豆瓣醬）

炒香後倒入清水沒過雞爪，再調個味，加紅燒醬油可以讓雞爪顏色更紅亮（1勺料酒、半勺鹽、半勺胡椒粉、2勺紅燒醬油）

蓋上蓋子用小火燜煮30分鐘，最後大火收汁，紅亮誘人，賣相超漂亮，香辣入味的蒜香滷雞爪，點贊收藏這盤就送給你啦！