竹筍去殼切片，青椒切條，豬肉切薄片。

熱鍋加油，放入生薑、大蒜爆香。

加入豬肉炒至變色，加入幹辣椒炒勻。

放入竹筍和青椒，翻炒均勻。

加入鹽和生抽，炒勻後出鍋。

竹筍切片，胡蘿蔔和青椒切條，大蒜切末。

熱鍋加油，放入大蒜炒香。

加入胡蘿蔔翻炒1-2分鐘，再加入竹筍和青椒。

加入鹽和生抽，翻炒均勻，炒至蔬菜熟透即可出鍋。

竹筍切片，韭菜切段，大蒜切末。

熱鍋加油，放入大蒜炒香。

加入竹筍翻炒1-2分鐘。

加入韭菜，翻炒均勻，加入鹽調味，炒至韭菜剛斷生即可出鍋。

臘肉切薄片，竹筍切片，青椒切條，大蒜和生薑切末。

熱鍋加少量油，放入臘肉炒出油脂。

加入姜蒜炒香，再加入竹筍翻炒1-2分鐘。

如果喜歡，加入青椒繼續翻炒。

最後根據口味加入鹽調味，炒勻後出鍋。

腐竹提前用水泡軟，竹筍切片，胡蘿蔔切條，大蒜切末。

熱鍋加油，放入大蒜炒香。

加入胡蘿蔔翻炒1分鐘，再加入竹筍炒勻。

加入泡軟的腐竹，繼續翻炒2-3分鐘。

加鹽調味，炒勻後出鍋。